طرز تهیه کال جوش با کشک و گردو خوشمزه و ساده

کله جوش یا کال جوش از غذاهای پر خاصیت اصیل ایرانی است که در زمان خیلی کمی طبخ می شود و بهترین گزینه برای کودکان و بانوان می باشد. این غذا به روش های مختلف در کل کشور تهیه می شود و در مناطق کویری کشور قدمتی 100 ساله دارد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه  کله جوش را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کله جوش

• کشک :                    1 پیمانه
• آب :                          1 پیمانه
• پیاز عسلی:           3 قاشق غذا خوری
• گردو سابیده :    3 قاشق غذا خوری
• نعنا خشک:          1 قاشق غذا خوری
• سیر:                       2 حبه
• نمک، فلفل و زردچوبه:     به میزان لازم
• روغن :                    به میزان لازم

دستور پخت کال جوش با کشک و گردو

1. طرز تهیه کله جوش اصفهانی

ابتدا داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته نعنا را به همراه سیر، زرد چوبه و فلفل تفت می دهیم. کمی که تفت خورد، پیاز داغ را هم می افزاییم.

2. مرحله دومحالا گردو و کشک و آب را به باقی مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم تا به قوام مناسب برسد.

3. مرحله آخر کال جوشبعد از گذشت حدودا 10 دقیقه کله جوش را داخل ظرف مناسبی ریخته و به همراه نان خشک محلی یا سنگک تازه نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کله جوش (کال جوش)

• می توانید گردو را موقع سرو اضافه کنید تا تردی خود را حفظ کند.
• تمام کشک های موجود در بازار را باید قبل از مصرف 20 دقیقه جوشاند.

منبع: سلام دنیا