بانوی آشپز
پخت غذاهای خوشمزه و لذیذبانوی آشپز
پخت غذاهای خوشمزه و لذیذطرز تهیه آلبالو پلو با مرغ مجلسی و ساده مرحله به مرحله
آلبالو پلو یکی دیگر از غذاهای دلچسب سنتی نیز می باشد. معمولا در فصل تابستان با آمدن میوه آلبالو فکر تهیه آلبالو پلو به ذهن می رسد. البته ناگفته نماند که از آلبالو میتوان استفاده های زیادی کرد مانند: چای آلبالو، چیز کیک آلبالو، کیک آلبالو و همینطور ترشی آلبالو و یا سراب آلبالو ... آلبالو معمولا به همراه گوشت قیمه ای و یا گوشت چرخ کرده نیز میباشد. امروز قصد داریم که دستور پخت آلبالو پلو با مرغ ریش ریش را برای شما دوستانی که طعم گوشت قرمز را نمیپسندید آماده کنیم تا شما دوستان هم از آلبالو پلو نوش جان فرمائید و از طعم متفاوت این قاطی پلو به نام آلبالو پلو با مرغ نیز لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با مرغ
- برنج ۴ پیمانه
- آلبالو ۵۰۰ گرم
- شکر۱ فنجان
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- زعفران دم کرده ۱ فنجان
- خلال پسته و بادام ۱ فنجان
- روغن مایع به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
- آب به میزان لازم
طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ ریش ریش
مرحله اول: برنج
ابتدا برنج را شسته و به مقدار لازم بر رویش آب بریزید و زمان دهید تا به همراه نمک چند ساعتی خیس بخورد. سپس در یک قابلمه تا نیمه آب بریزید و روغن اضافه کنید زمان دهید تا آب جوش آید و برنج را در آب بریزید و کمی که نرم شد برنج را آبکش کنید. کنار بگذارید.
مرحله دوم: آلبالو
مرحله سوم: مرغ
مرحله چهارم: دم گذاشتن
نکته های کلیدی و مهم در تهیه آلبالو پلو با مرغ
- می توانید برای تهیه آلبالو پلو از مربای آلبالو نیز استفاده نمائید.
- به آلبالو آب اضافه نکنید.
- می توانید برای تزئین از آلبالو و مرغ نگه دارید.
- میتوانید به جای سینه مرغ از ران مرغ نیز استفاده کنید.
- می توانید قسمت زعفرانی را با تخم مرغ و ماست مخلوط کنید تا ته چین شود.
منبع : سایت آشپزی پارسی دی
