بانوی آشپز

پخت غذاهای خوشمزه و لذیذ

بانوی آشپز

پخت غذاهای خوشمزه و لذیذ

عناوین یادداشت‌ها

  • طرز تهیه کال جوش با کشک و گردو خوشمزه و ساده سه‌شنبه 7 اردیبهشت 1400 18:00
    کله جوش یا کال جوش از غذاهای پر خاصیت اصیل ایرانی است که در زمان خیلی کمی طبخ می شود و بهترین گزینه برای کودکان و بانوان می باشد. این غذا به روش های مختلف در کل کشور تهیه می شود و در مناطق کویری کشور قدمتی 100 ساله دارد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کله جوش را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای کله جوش کشک : 1 پیمانه آب...
  • طرز تهیه بیف استراگانوف با مرغ خوشمزه و مجلسی در خانه یکشنبه 5 اردیبهشت 1400 18:16
    چیکن استراگانف یا بیف استراگانوف با مرغ یک غذای محبوب در دنیا است و اصالتی روسی دارد. چیکن استراگانف در آشپزخانه روس ها با ترکیب نوعی گوشت و خامه تهیه می شد بعدا به آن قارچ هم افزوده شد. این غذای محبوب و بسیار آسان با مواد در دسترس و گوشت مرغ، گوساله و گاها میگو هم طبخ می شود. چیکن استراگانف در کنار سیب زمینی سرخ شده...
  • طرز تهیه شربت زعفران و آبلیمو خوشمزه و مجلسی سریع و ساده برای افطار جمعه 3 اردیبهشت 1400 19:08
    شربت زعفران همین طور که از اسمش و وجود زعفران در آن مشخص است، یک نوشیدنی کاملا ایرانی است که در فصول گرم سال و به عنوان یک نوشیدنی گوارا برای پذیرایی است. و همینطور یک نوشیدنی مناسب برای سفره افطاری ماه مبارک رمضان هم می باشد. این دستور که از بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا گرفته اشده است؛ قصد داریم تا طرز تهیه شربت...
  • طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه با لپه و زرشک در خانه چهارشنبه 1 اردیبهشت 1400 17:52
    کوفته برنجی غذایی است بسیار خوشمزه که مانند آبگوشت از نوع آوری های آشپزخانه های ایرانی می باشد. کوفته برنجی چند مواد پایه ای دارد که با افزودن مواد دیگر به آن شکل بومی هر شهر را به خود گرفته است. در زمان های قدیم برای اینکه کوفته تهیه کنند گوشت را داخل هاونی می کوبیدن تا حالت چرخ شده به خود بگیرد و چسبندگی لازم را...
  • طرز تهیه سوپ رشته فرنگی ورمیشل مجلسی و خوشمزه برای افطار دوشنبه 30 فروردین 1400 13:23
    سوپ رشته فرنگی یا سوپ ورمیشل سوپی است که همه را به یاد خاطرات کودکی می اندازد. زمانی که زکام بودیم و سوپی بهشتی با رشته های هیجان انگیز در کنار لیموی تازه بهترین غذا برایمان بود. سوپ ورمیشل به دلیل اینکه از سبزیجات و مرغ تهیه شده بسیار مقوی می باشد. این دستور از بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا گرفته شده تا طرز تهیه سوپ...
  • طرز تهیه حلوای سه آرد خوشمزه زعفرانی با آرد برنج و نخودچی پنج‌شنبه 26 فروردین 1400 15:54
    حلوا یکی از دسر و شیرینی های خوشمزه و مقوی اصیل ایرانی است که به روش و مواد مختلفی در نقاط مختلف کشور پخته می شود. حلوای سه آرد یک از این حلوا ها است. نکته مهم و اساسی در تهیه حلوا سه آرد مرغوب بودن آرد ها است که در بهترین حالت ممکن این است که آرد برنج و نخودچی در منزل تهیه شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه حلوای سه...
  • طرز تهیه فرنی با آرد برنج خوشمزه زعفرانی مخصوص ماه رمضان دوشنبه 23 فروردین 1400 18:56
    فرنی با آرد برنج غذایی است که با ترکیب آرد برنج خانگی و شیر تهیه می شود و در کشور های آسیایی پخته می شود. فرنی آرد برنج را به صورت شکلاتی، زعفرانی هم تهیه می کنند و به عنوان دسر هم سرو می شود. فرنی به دلیل داشتن شیر میان وعده بسیار مناسبی برای کودکان نیز هست. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه فرنی با آرد برنج...
  • طرز تهیه مسقطی شیرازی خوشمزه و مجلسی با زعفران شنبه 21 فروردین 1400 20:02
    مسقطی یک دسر اصیل ایرانی است که سوغات شهر های شیراز، کازرون، بوشهر، لار و بندر عباس می باشد. کمتر دسری وجود دارد که علاوه بر خوشمزگی خواص غذایی هم داشته باشد. مسقطی دارای ویتامین هایی از جمله: A ،B ،C ،E و همچنین کلسیم، فسفر، منگنز، آهن، روی و.... می باشد. این شیرینی بیشتر در شهر لار تهیه می شود و با انواع مغز خلال ها...
  • طرز تهیه سوسیس بندری خانگی خوشمزه و ساده مثل بیرونی چهارشنبه 18 فروردین 1400 18:43
    سوسیس بندری یکی از غذا های فوری و خوش عطر و طعم ایرانی است که اصالت آن مربوط به جنوب کشور می شود. این غذا برای تمام ایرانی ها یاد آور روزهای پر از آرامش کودکی و خوردن ساندویچ بندری در نان ساندویچی سنتی در بازیگاه بعد از یک گشت و گذار طولانی است. سوسیس بندری یک نوع غذای خیابانی محسوب می شود. این غذا ارزش غذایی بالایی...
  • طرز تهیه کافه گلاسه فرانسوی خانگی ساده و خوشمزه به سبک کافی شاپی یکشنبه 15 فروردین 1400 19:12
    کافه گلاسه یک نوشیدنی و یک دسر بر پایه اسپرسو است و محبوب کسانی است که باید در طول روز قهوه میل کنند و در فصل تابستان قهوه گرم خیلی کاربرد ندارد و بهترین ترکیب می تواند کافه گلاسه باشد. برای کافه گلاسه باید از اسپرسو و بستنی قهوه استفاده کرد. کافه گلاسه، این نوشیدنی فرانسوی که جزء نوشیدنی های محبوب آمریکایی ها هم به...
  • طرز تهیه آش امام خوشمزه و مقوی قزوینی با گوشت گوسفندی شنبه 14 فروردین 1400 14:53
    آش امام در ماه مبارک رمضان در نقطه نقطه ی شهر قزوین پخته می شود. آش امام قزوین به عنوان یکی از نمادهای ماه رمضان برای مردمان شهر قزوین می باشد. در شهر های دیگر به نام آش شله قلمکار نیز معروف می باشد. از آش امام در روزهای سوگواری بیشتر استفاده می شود و به عنوان نذری دادن در ماه رمضان رواج دارد. با ما همراه باشید با...
  • طرز تهیه ماکارونی خوشمزه و مجلسی با سس بلونز جمعه 13 فروردین 1400 22:06
    ماکارونی یک نوع خمیر فرآوری شده در کارخانه است که به صورت خشک در بسته بندی به دست مصرف کننده می رسد. این ماده غذایی محبوب اصالتی ایتالیایی دارد. این غذا شهرت چند دهه ای در کل دنیا دارد ولی جالب است بدانید که در ایتالیا قدمت آن به یک قرن می رسد. مواد اصلی ماکارونی، این غذای ملی ایتالیا گوشت فیله، کره و هویج است. در این...
  • طرز تهیه کتلت مرغ زعفرانی خوشمزه و مجلسی چهارشنبه 11 فروردین 1400 15:56
    کتلت ها از غذا های پرسی و ساندویچی هستند که مناسب پیک نیک، سفر و خوراکی به عنوان میان وعده روزانه هستند. کتلت مرغ هم بسیار خوشمزه است و هم به راحتی طبخ می شود و برای افرادی که ممنوعیت مصرف گوشت قرمز دارند هم یک وعده غذایی کامل است. کتلت مرغ را می توان با نان و یا برنج سرو کرد. ماده اصلی کتلت مرغ پروتئین حیوانی است که...
  • طرز تهیه هویج پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی با مرغ یکشنبه 8 فروردین 1400 19:37
    هویج پلو این غذای اصیل و خوشمزه ایرانی که عطر و رنگ آن هوش از سر بیننده می برد. اصالتی شیرازی دارد ولی در شهر هایی مثل: اصفهان، تبریز هم طبخ می شود. هویج دارای خواص زیادی است دارای ویتامین هایی از قبیل A ،B ،C و همینطور خواص آنتی اکسیدان دارد و در حین فرایند پخت خواص آن دو چندان می شود. رنگ زیبای این گیاه هم به دلیل...
  • طرز تهیه دلمه برگ مو تبریزی خوشمزه و مجلسی در خانه + سبزی دلمه برگه مو جمعه 6 فروردین 1400 14:33
    ​ دلمه برگ مو غذای لذیذ و دوست داشتی که در فصل بهار و تابستان با برگ درخت انگور که نوبرانه است طبخ می شود. دلمه برگ مو اصالتی آذربایجانی دارد و در سال 2017 به نام این کشور ثبت یونسکو شده است. دلمه مدل های گوناگونی دارد که متداول ترین آن دلمه برگ مو، بادمجان، کلم، فلفل می باشد. دلمه برگ مو به دلیل وجود برگ انگور دارای...
  • طرز تهیه شیرینی اشکی خوشمزه و مجلسی مخصوص عید نوروز به سبک بازاری جمعه 22 اسفند 1399 16:04
    ​ شیرینی نعلی یا شیرینی اشکی ، یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است که از دیر باز جزء شیرینی های نوروزی به حساب می آمده. شیرینی نعل اسبی به دلیل وجود کره بافت نرم و طعم بی نظیری دارد و وجود شکلات بر روی این شیرینی جذابیت آن را دو چندان کرده و مورد اقبال بیشتری قرار گرفته است. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم...
  • طرز تهیه شیرینی گردویی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله برای عید چهارشنبه 20 اسفند 1399 22:37
    شیرینی گردویی یک شیرینی سنتی و اصیل ایرانی است که در شهر قزوین هم برای پذیرایی عید نوروز طبخ می شود. برای پخت شیرینی گردویی زمان خیلی کمی هم صرف می شود و راز خوشمزگی و کیفیت آن این است که مواد را صحیح اندازه گیری کنید و مواد را حذف نکنید و اینکه حتما نکات و فوت و فن آماده سازی این شیرینی را قبل شروع به پخت مطالعه...
  • طرز تهیه خورش کنگر خوشمزه و مجلسی با گوشت قرمز یکشنبه 17 اسفند 1399 18:03
    خورشت کنگر ، یک خورشت سنتی ایرانی است که در آن از کنگری که در فصل بهار رشد می کند استفاده می شود. کنگر اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعد به مناطق دیگر دنیا گسترش پیدا کرد. برای خورش کنگر باید تیغ های کنگر را با استفاده از دستکش و چاقوی تیز جدا کرده برگ برگ کنیم شسته و بنا به سلیقه خرد کنیم. کنگر دارای طبع گرم و خشک است...
  • طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی مجلسی و خوشمزه بدون فر و با فر پنج‌شنبه 14 اسفند 1399 17:52
    مرغ شکم پر از دسته غذا های پر طرفدار و مجلسی است که برای مراسم خاص طبخ می شود. مرغ با مواد مختلفی چون گردو، رب انار، سبزی محلی یا کشمش، آلو، زرشک، پیاز داغ یا به شکل ساده با فلفل دلمه و لیمو و گوجه پر می کنند. یک شکل جذاب دیگر برای مرغ شکم پر، این است که شکم مرغ را با زرشک پلو زعفرانی پر می کنند. که داخل شکم مرغ برنج...
  • طرز تهیه کیک پای سیب و دارچین خوشمزه و مجلسی در منزل چهارشنبه 13 اسفند 1399 16:48
    یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین شیرینی های جهان کیک پای سیب است. پای در واقع خمیری به نام کراست است که با سایر مواد ترکیب می شود. در ابتدا آن را به شکل غذا درست می کردند، یعنی داخل خمیر پای را با گوشت و سبزیجات پر کرده و آن را سرو می کردند. با گذشت زمان انواع میوه و کرم های مختلف نیز برای تهیه آن استفاده شد و امروزه...
  • طرز تهیه خورشت فسنجون با گوشت چرخ کرده خوش طعم و مجلسی سه‌شنبه 12 اسفند 1399 20:29
    خورش فسنجان یک غذای اصیل ایرانی که در تمام قسمت های کشور؛ بنا به ذائقه و مواد غذایی آن منطقه طبخ می شود. در شهر های فارس زبان ایران اغلب فسنجان شیرین طبخ می شود ولی در گیلان به دلیل وجود رب انار ترش که در دسترسشان قرار دارد ترش پخته می شود؛ و در مازندران ملس طبخ می شود. خورشت فسنجان هم با مرغ و هم با گوشت درست می شود....
  • طرز تهیه ترشی بادمجان خانگی ساده و فوری یکشنبه 10 اسفند 1399 17:48
    ترشی بادمجان، یکی از محبوب ترین ترشی ها است که طرز تهیه آن در عین سادگی، جذاب و لذت بخش است. ترشی انداختن از تاریخی 4000 ساله بهره مند است که در فرهنگ غذایی ما ایرانی ها هم جایگاه ویژه ای دارد. از قدیم ایام مرسوم بوده برای نگهدای مواد غذایی در خارج از فصل آنها را ترشی یا شور می گذاشتند. این مطلب از بخش آشپزی وب سایت...
  • طرز تهیه مربای انجیر خانگی ساده و خوش رنگ در منزل پنج‌شنبه 7 اسفند 1399 19:10
    مربای انجیر یکی از خوشمزه ترین مربا ها می باشد که طرز تهیه آسانی دارد. انجیر یک میوه سرشار از ویتامین است که منبع خوبی از فیبر، کلسیم، پتاسیم، فسفر و ویتامین های A ،B ،C می باشد. مقوی برای تقویت حافظه ، سلامتی دندان و از بین بردن التهابات می باشد. برای اینکه از فواید انجیر مقوی در طول سال استفاده کنید باید آن را یا به...
  • طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی خوشمزه با خمیر هزارلا و خامه دوشنبه 4 اسفند 1399 15:41
    ناپلئونی در زبان فرانسوی به معنی هزار برگ است و به نوعی پای یا شیرینی سه لایه با اشاره دارد که دارای منشأ و تاریخچه فرانسوی است. میل فی نام اصلی این شیرینی ناپلئونی در فرانسه است. اما فرانسوی ها به آن ناپلئون نیز می گویند و در اکثر از کافه های فرانسه با این نام فروخته می شود. شیرینی ناپلئونی از خمیری با نام خمیر...
  • طرز تهیه مرغ سوخاری خوشمزه و پفکی رستورانی بدون فر یکشنبه 3 اسفند 1399 09:28
    مرغ سوخاری ، این فست فود طلایی خوشمزه که دلدادگان زیادی در کل دنیا دارد. برای اولین بار در سال 1830 طبخ شد و حدودا در سالهای 1860-1870 رسپی این غذا در کتاب های آشپزی چاپ و با استقبال عمومی رو به رو شد و طبخ آن در کل دنیا آغاز شد. مرغ سوخاری نسبت به فست فودهای دیگر ارزش غذایی بالاتری دارد و انتخاب بهتری نیز هست. در بخش...
  • طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه پنج‌شنبه 23 بهمن 1399 16:04
    شیرینی کشمشی یک شیرینی جذاب و ساده است که اصالتا ایرانی می باشد و نوعی بیسکوییت محسوب می شود که دارای ماندگاری بالا است و به راحتی می توان آن را در منزل طبخ کرد. کشمش موجود در این شیرینی دارای خواصی چون ویتامین C ، ویتامین B6 و املاح معدنی می باشد که شیرینی کشمشی را تبدیل به میان وعده ای سالم برای کودکان می کند. امروز...
  • طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی آسان و خوشمزه به روش قنادی یکشنبه 19 بهمن 1399 12:54
    زولبیا و بامیه از شیرینی ها معروف و بسیار پر طرفدار ایرانی هستند که به عنوان شیرینی مناسبتی در ماه مبارک رمضان برای افطار و سحری مورد استفاده قرار می گیرند. با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ نفر زولبیا و بامیه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری زولبیا و بامیه...
  • طرز تهیه فلافل ساندویچی خانگی خوشمزه یکشنبه 19 بهمن 1399 10:05
    فلافل یک غذای معروف و محبوب خیابانی در خاورمیانه محسوب می شود. که در کشور های عربی از جمله بیروت، سوریه، لبنان طبخ می شود که در بعضی از نواحی آن را در کنجد غلتانده و سرخ می کنند. نخود موجود در این غذا سرشار از املاح معدنی، فیبر و مفید برای قلب، پوست و موی شما می باشد. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه فلافل و سس انبه...
  • طرز تهیه پاستا پنه مرغ و قارچ و خامه خوشمزه و رستورانی چهارشنبه 15 بهمن 1399 14:47
    پاستا پنه مرغ با سس آلفردو یکی از غذا های اصلی خوشمزه است که ریشه غذایی ایتالیایی دارد در ایتالیا بیش از ۳۰۰ نوع پاستا وجود دارد تهیه پاستا در ایتالیا شرایط و قوانین خاصی دارد حتما در دمای خاصی خشک شود و در کشور ایتالیا خیلی ها پاستا را در خانه تهیه می کنند پاستا پنه مرغ و قارچ یکی از محبوب ترین غذا می باشد امروز در...
  • طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه سه‌شنبه 14 بهمن 1399 15:05
    خورشت بامیه یک غذای اصیل ایرانی است که اصالتا مربوط به جنوب کشور می شود که به دلیل خواص و طعم بی نظیر آن در نقاط دیگر کشور نیز طبخ می شود. خورش بامیه به دلیل داشتن گوشت قرمز سرشار از پروتئین است. همچنین از دیگر خواص خورشت بامیه تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت پوست و مو، پاکسازی کبد و جلوگیری از پوکی استخوان می باشد. در...